參與的人有：Roxy、詹姆士、阿西摩、阿西摩嫂 等人，剛好湊成一桌來去狂吃
日式煎餅又名「什錦燒」、「喜好燒」、「大阪燒」、「廣島燒」、「關西燒」、「御好燒」、「Okonomi Yaki（音）」。
老闆娘說，他在日本原意應該是「喜好燒」，就是「喜歡什麼就加什麼」。
這些看似不同名稱的料理其實通通都是源自日本 ─ 一種以大量高麗菜、麵粉糊為基本食材的小吃。
至於怎麼製作就不多說了，來看看我們那天吃了些什麼吧...
剛到店門印入眼簾的就是明顯的招牌，店門口那位小姐不是媽媽桑，是咱們的 Roxy 小姐。
店內的擺設樸實，牆壁上貼滿了許多媒體報導的海報，當然還有「人氣料理」與老闆娘大力推薦的菜單等等。
因為我們早一點就到了，所以店內還沒有客滿，晚一點人就多了起來。
桌上的調味料盤，是每桌都有的。
其實若您是重口味一族，則可自行添加調味。那天我們是都沒有碰到這盤上的調味醬料 :o
奉茶。
每位客人都享有的茶，與一捲「歐西摸裡」（毛巾）。
現在去很多餐館，似乎都很少使用這樣的毛巾了，實在令人懷念。
樸實的自製菜單。裡頭寫滿了各式各樣提供的餐點，同時會有日文與中文注釋。像在下我日文不通者也都沒有點菜的困擾。
上菜囉～
醋漬洋蔥。
這款用洋蔥為主的小菜，吃起來不會想流眼淚耶。大概是因為用了醋漬的關係，吃起來清涼爽口，真是特別。
馬鈴薯燉肉。
名符其實，裡頭主要有豬肉與馬鈴薯。還有紅蘿蔔等燉煮而成。
旁邊條狀的則是「蒟蒻麵」。
可樂餅。
這款可樂餅也是老闆娘推薦的主菜。可樂餅是用類似漢堡肉球經過油炸而成。
我們點了其中兩種口味的可樂餅～
分別是「起司可樂餅」與「咖哩可樂餅」。
起司可樂餅內有起司與上面淋上美乃滋，而咖哩口味則是在肉球外為先沾上一層咖哩醬後在油鍋內炸熟。
兩款可樂餅味道不同，可依個人喜好來享用。
章魚大阪燒。
約男生巴掌大的大阪燒，內餡使用基本材料是麵粉糊和高麗菜，當然還有章魚塊在裡頭。
中間夾著一層蛋皮與麻糬。上層淋上醬料，醬料中有日式醬汁與芥茉醬，還有美乃滋，再灑上柴魚片與海苔粉末。
吃起來真是口味十足，有點像是比薩一樣，一口內可以吃到許多料理夾雜的口感，真是美味。
我們這次點了兩款章魚燒，分別是這款章魚口味和起司培根大阪燒。
其中特別的是那層麻糬，不但不黏牙，還讓整個大阪燒增加了許多美味。
蛋包飯。
日本料理中的蛋包飯應該是大家都吃過的一款。不過還是有些朋友不喜歡蕃茄醬的口味。
這款蛋包飯放置於鐵盤上，即使不馬上吃光，還是可以保溫一段時間。
上頭也淋上了美乃滋與番節醬，讓這款蛋包飯有別於一般印象中的「酸」。
因為大部分的蛋包飯都只使用大量的蕃茄醬來做提味，使用過多的結果就會導致過酸了。
烤鯖魚。
這魚，真是美味多汁。一般會認為，烤過的魚，乾乾癟癟的，一點湯汁都沒有。
但是在這裡吃到的這尾，不管是靠近頭的部位、肚子，還是尾部，都好好吃喔。
淋上新鮮檸檬原汁後的風味不減，真是很特別。
炸豆腐。
豆腐要怎麼炸，才會好吃呢？
這款炸豆腐，外面裹著似柴魚片的東西，吃起來是外酥內嫩。
另外有搭配一碗湯汁來沾。湯汁裡面有蘿蔔泥，沾起來更添加了美味。
鍋燒咖哩起司豬排飯。(附味增湯)
好長的名字，但是就寫出了裡面有什麼碗糕。
在一個炎燒鐵鍋內，放了白飯、咖哩起司豬排，另外還有炸茄子、炸馬鈴薯等等配料。
因為燒燙的鐵鍋中，放著許多起司咖哩醬汁加上白飯，在鍋邊形成了鍋巴飯，配上豬排與醬汁，吃起來有的口味超特別。
紅豆麻糬湯。
超大顆的紅豆加上燒烤過的麻糬，不知道您有沒有這樣品嚐過。
紅豆湯在我印象中都是超甜，甜到喝完紅豆湯想找水解渴，但是在這邊喝到的這款，並不會有那種特別甜的口感。
反而可以品嚐到近乎原味的大紅豆。
搭配上特別的麻糬，上面似乎是用火特別燒烤過，有一種焦焦的烤麻糬香味。
整體搭配起來，真是一般吃不到的組合。
電影檔：
在這邊補上兩支影片，讓各位瞧瞧 紅葉屋─大阪燒 的模樣
切吧，大阪燒
在大阪燒上跳舞的柴魚片
附記：
「紅葉屋 大阪燒」老闆娘是蘭嶼的達悟族的原住民，十幾歲就離開家鄉來台灣打拼了，個性爽朗外向。
店內的員工也都是原住民，跟他們聊天有種說不上來的親切感。
有機會您也前往享受美食的話，也可與老闆娘聊聊.... 我們都稱呼他「大姐」，就沒有多加詢問了
另外，店內的另一個不解的特色，就是播放的不是啥日式演歌，而是輕快的拉丁舞曲 @.@
可能因為原住民的熱情奔放吧 :D
店家資訊：
地址：台灣 台北市 林森北路 133 巷 20 號 (8 條通錢櫃 KTV 旁)
電話：02-2521-1529 / 0938-176-875
沒有留言:
張貼留言