Safari 3.0 beta for Windows 中文顯示

我這就來說說用 Windows 環境底下，讓 Safari 3.0 beta for Windows 支援中文的方式。
下載並安裝 Safari 3.0 beta for Windows 後，開啟 Safari 展開 Apple-Start 網頁，
看起來跟在 Mac 底下使用 Safari 瀏覽沒兩樣(如果您有使用 Mac 作業平台的話)，

接著開始打開網頁瀏覽自己習慣的網站去，就像 [老地方新聞] Safari for Windows 真正的意義 by whindang 內開頭所說的一樣，
顯示繁體中文的網頁不是掛就是掉字超嚴重的。
說他掉字也不太對，仔細觀察，他其實都用日文字來顯示中文，從標點符號可以得知。
所以只要日文中沒有包含的漢字，一律無法正確顯示出來。

我也曾經試著去瀏覽跟繁體中文一樣使用雙碼字元顯示的語言的網頁，如日文、韓文或是簡體中文等，卻似乎都沒有啥問題。
打開可套用樣式的文字編輯器，像是 Office Word，
使用跟著 Safari 一同安裝的 Lucida Grande.ttf 或是 Lucida Grande Bold.ttf 這兩套字型來套用樣式，
卻無法獲得像在 Mac 系統底下的效果一樣，以 Lucida 的樣式呈現中文字體。

是 Apple 把繁體中文以外的字樣都納入了，包含日文... 等，卻沒有納入繁體中文？

在開啟 Safari 3.0 beta for Windows 以後，閱讀到網頁含有中文內文，
或是使用了 candyg 所介紹的方式讓 bookmark 可以正常加入以後，加入了含有中文標題的網址也無法正常顯示。

我就直覺是因為系統叫用的字體不含可顯示繁體中文字所致，看到的並不是一個中文字都沒有，而是有掉字的情況。如下圖：

[大圖]

這只是個範例，去打開其他網站也是如此，如果遇到 utf-8 編碼格式的網頁，更是悽慘... 比閱讀象形文字還要痛苦。

搜尋了各大網站，終於找到一點蛛絲馬跡，看了這個網站說到，
當您打開 Safari 卻一點字也沒有出現的話，那大概是 Fonts.plist 這個檔案沒有被建立起來。
這個檔案，理當被儲存在這個目錄下：
* C:\Documents and Settings\%USERNAME%\Local Settings\Application Data\Apple Computer\Safari (Windows XP)
* C:\Users\%USERNAME%\AppData\Local\Apple Computer\Safari (Windows Vista)

我也就去打開我的資料夾來查看，有這個檔案存在，那表示我可以去改造自行對照表囉？
我也就這麼去改寫他們，但是效果似乎不彰，就算我把檔案內對應到
Lucida Grande
C:\Program Files\Safari\Safari.resources\Lucida Grande.ttf
Lucida Grande Bold
C:\Program Files\Safari\Safari.resources\Lucida Grande Bold.ttf
這兩行的 strong 也改寫成
C:\WINDOWS\Fonts\MINGLIU.TTC <= 這是對照 Windows 細明體&新細明體 的字體檔案
還是無效，甚至會讓整個 Safari 介面上的字都不見了。

接著又繼續找找看還有沒有其他的解決方案，果然讓我找到了。 :shock:

IE 用 Trident，Firefox 背後使用引擎是 gecko，而 Safari 用的是 WebKit，我就從 WebKit 去下手找找看有沒有解決方法。
(WebKit 是一個 Open Source 的瀏覽器引擎，也是 Mac OS X 作業系統的 framework 之一，
在 Mac OS X 底下有 Safari，Dashboard，Mail... 和許多 OS X 原生程式皆架構在此 framework 上運行。)
透過 WebKit Nightly Builds 網站，可以下載到可以在 Windows 平台上運行的 WebKit framework。
(Nightly builds of WebKit 是測試版的 WebKit)

下載了最後一版的 WebKit Nightly Builds for Windows 到單機上並解壓縮存放後，就可以執行內含的 cmd 批次檔案。
(建議最好存放在不包含中文字元的路徑底下，如："桌面"<=可能會影響到執行，可能。)

批次檔案的內容：
"%PROGRAMFILES%\Safari\Safari.exe" /frameworkPath:"%CD%"
這個批次檔案執行後，會開啟一個 DOS 視窗並執行：
"C:\Program Files\Safari\Safari.exe" /frameworkPath:"C:\WebKit-SVN-rXXXXX\WebKit-rXXXXX"

在執行以前，就先把 Safari 產生的 Fonts.plist 檔案移除吧，WebKit 會重新依照您現有的字型檔案重新建立清單。
等待 Safari 3.0 beta for Windows 是窗打開後，即可關閉這個 DOS 視窗。
這個時候就可以看到之前加到 Bookmark 的中文都正常顯示出來了。
接著去瀏覽網站... 似乎不會掉字，而是變框框字了...??

好吧，把 Safari 結束掉，去打開 Fonts.plist 檔案，看看他為我做了什麼。
結果沒錯，他重新建立了字型清單，卻沒有包含 Windows 內建的細明體&新細明體，
瀏覽中文網頁的時候，如果您打開原始碼來查看 CSS 部分的設定會發現，
如果網頁中 CSS 指定的字型，沒有使用細明體或是可顯示中文的字體樣式(font-family) 的話，
Safari 比較嚴謹？還是笨... 會去從頭找到尾... 如果沒有適合的字體，那就是... 不顯示 ~_~

好吧，自己添加一些碼：
細明體
C:\WINDOWS\Fonts\MINGLIU.TTC
新細明體
C:\WINDOWS\Fonts\MINGLIU.TTC
(其實清單中有置入 MINGLIU.TTC 但是 key 值卻不是中文)
加在上頭或是底下都可以，大小寫應注意，最好放在把其他字體是用中文當 key 值的之上，
打開 Safari 的 Preferences 設定 Apperance 的 Standard font 與 Fixed-width font。
都選到「新細明體」，至於字體大小就不改變了。
再來打開 Safari 瀏覽中文網頁瞧瞧，好樣的～顯示都正常了。
這麼一來，就可以享受 Safari 引擎的速度來瀏覽網頁了。

[大圖]

※※ 其實也不要高興太早，對於大部分的網頁瀏覽是可以正常，但是有時候還是會「搞怪」，
不是每次透過 WebKit for Windows 打開 Safari 去瀏覽網頁顯示中文都是百分百正常。輸入中文？請勿嘗試....

其實 Apple 的背後還是有在進行對 Windows 作業平台上運行 WebKit 為基礎的軟體持續修正中，
WebKit Nightly Builds for Windows 的部份，從清單上看來，2007-06-12 才開始有的。
不像 Mac OS X 版清單那樣的"豐富"，
而在繁體中文作業環境下，畢竟對 Apple 來說是小眾，所以支援部份也就比較沒有照顧到？

[本文同時張貼在老地方冰果室討論區：Safari 3.0 beta]

瀏覽 閒雲野鶴 鶴之彩

來貼貼那天去看「閒雲野鶴 鶴之彩」時候所拍的一些照片。




老木林位在台北縣三峽著名的老街，老街的建築古色古香，跟湖口老街很相似。
這天雖然陰雨綿綿，但是街上的人潮也不見得少。

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阿諾說：非藝術科班，未受過正統訓練的閒雲野鶴，大學時念的是水利工程，因為對繪畫的強烈興趣與執著，10幾年前在家裡自己拿著畫筆開始自己練習他所承受到的壓力絕非一般人能想像，友人的嘲諷，他靠著自我燃燒著的熱情，及持續苦修，走艱辛也更紮實的道路，一步一腳印，我的腦中裝著太多他以前辛苦扎根的過程難以用言語形容。
而他的作品，更是值得您的欣賞。

閒雲野鶴，實在是個個性開朗也很好客的朋友。那天到場他總是笑容滿面，有問題詢問都可以獲得解答。



展場是在老木林內的一個空間內。




偶爾會有一些人潮走入並仔細欣賞作品，有時鴉雀無聲，有時嘻嘻呵呵，一點都不嚴肅，在沒有壓力的情況下，接受藝文的洗禮。






拿起放大鏡來仔細看看作品，果然會發現有不一樣的感受。

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順便來看看老木林



老木林是由吳冠德的母親所經營，裡頭有很多裝置與生活相關的藝術作品，也都是冠德的母親自己慢慢製作與創意的發想。






[瀏覽相簿]

閒雲野鶴 鶴之彩 個展

地點：老木林藝術空間(三峽鎮民權街92號-三峽老街)
電話：02-2672-5916
展期：2007/5/6~7/15(週二休館)
開幕茶會：5/6(日)下午三點

兒童節

今天早上開週會，原本的週會都是在每個禮拜三的下午，這個禮拜因為下午他們要跟客戶開需求會議，所以就沒有在原訂的時間開會了。因為 Jerry 也忘記通知 Dean ，所以又是一個沒有大人的會議了。

本週的會議紀錄是 Paggy，他不像我用電腦來作會議紀錄，用筆跟紙來做就夠了，會議也在不嚴肅的情況中度過。

中午大伙去吃拉麵，這是我第一次在這家店吃東西，今天大家算是比較早出去吃中飯，所以算是在還沒客滿的情況下進去坐了下來。坐下來以後店裡面的人開始越來越多，五分鐘不到就已經有人在門口那邊開始排隊等位子了。

吃完飯以後一群人緩緩走回上班的地方，到了庭院裡面索性就拍起照來了，拍了幾張自己感覺不錯的照片，算是可以交差了。

吃完午餐後回到公司，我跑去在我們其中一台可能會重新安裝的測試伺服器上面安裝 Office 2007。抓了好久終於把他抓下來，但是卻一值不敢在自己的電腦上面試裝。畢竟它是一個網路上抓下來的版本，也不知道裝了以後對系統有沒有影響，所以就拿去測試主機上面裝來試用看看情況，用一用再把它移除就可以了。

新版的Office使用起來果然比較視覺化，很多常用的工具直接點選就可以設定到了，不用在下拉式選單去找出想要做的格式、變化等調整。

未來如果成為主流或許可以讓工作輕鬆許多，也發現用 Office 2007 格式儲存出來的文件檔案，的確比以往版本儲存出來的檔案大小要縮減很多，至少有個優點囉。

明天開始是四月五號清明掃墓的連續四天假期，可以感覺出辦公室一股慵懶的氣息瀰漫著。這兩天的台北天氣多變化，一股寒流在四月的時候經過台北，不只空氣冷的讓筋骨緊縮，天空不時還會飄著雨，有時候還是不小的大雨呢。雖然天氣不好，但是大家期待假期的心情還是沒有被變化多端的天氣所影響。

我自己倒是緊張著就算是有一個四天的小長假來了，心理面的心情又想出去玩，有想好好的趁這個機會在家裡面研究程式跟寫一些有用的東西。很怕等這幾天假過去了以後，還是一樣什麼都沒有。沒有出去走走，也沒有做了什麼東西出來。

真是奇怪，心理面明明想這麼去做，卻沒有辦法實際去實現他們…

阿河灶腳料理

阿河灶腳料理

又來與阿諾、黑皮一起去吃宵夜了。這次還有老恩一起來。



來到這間阿河灶腳以前，阿諾跟黑皮說他們以前來這裡吃的時候常常會遇到黑社會的人在這邊開會。
所以也稱這間叫做「黑社會」。

來到黑社會的感覺挺親切的，像一般的熱炒店，
阿諾、黑皮也快算是這裡的熟客了，所以會點一些特別的料理，
像是味增吳郭魚湯，也是黑皮跟老闆娘指定的囉。

來看看我們吃了些什麼吧～

炒麵

不用說也知道用麵線下鍋去煮過，跟炒飯一樣裡頭部只有麵線而已，還有豬肝、蝦仁、魷魚.. 好多佐料，吃起來超豐富。
美味的湯汁拿來拌飯，可能要多拼好幾碗飯才能滿足。

炒飯

以為只是白飯加上醬油在鍋裡拌兩下就上桌嗎？
才不呢。裡頭還有蝦仁、木耳、雞蛋和魚板、豬肝，還有少許洋蔥碎。

蔥爆豬肉

這個名字，想就知道裡面有什麼了吧。
用辣椒與蒜頭爆香過，放入醃漬好的豬肉片炒到尚未全熟時再加入蔥段與麻油，用大火快炒到剛剛好起鍋。
不用說也知道口感絕佳啦～

炸甜不辣

好像在吃鹹酥雞唷。其實內有玄機，外表看起來就是甜不辣切片炸成，其實裡面有包裹著牛蒡，
吃起來跟一般印象中的甜不辣很不相同。沾上些許的胡椒鹽，又是一道超下飯的菜餚了。

炸豬肝

乍看之下以為是炸排骨肉，實際上是豬肝。這種方式我倒是第一次見過，沾上旁邊的蒜蓉醬，提味不少。
有些人討厭吃豬肝是因為豬肝的口感，但是這麼裹粉下鍋油炸一番，顛覆了原本豬肝的口感，或許可以品嚐一兩片試試看。

夾一片起來沾上蒜蓉醬。一小口的分量，不多也不少。

炒空心菜(應菜)

炒空心菜也是一道大家都不陌生的家常料理。
這道菜特別在不是像一般時候到水進去悶過或炒，而是搭配些許辣味的豆腐乳進去，所以菜旁的湯汁成白色的模樣。
小時候常常會要媽媽煮這樣的菜，另一道菜就是用莧菜(杏菜) 搭配吻仔魚跟大蒜後芶芡，這種做法也是很受大家歡迎的。
兩者的差別就是空心菜吃起來比較脆，莧菜吃起來就比較滑滑的，因為有特殊風味，所以用勾芡的方式烹煮吃起來會比較順口。

蛤蠣絲瓜

大大顆的蛤蠣搭配絲瓜加上一些魚板，是一道受歡迎的家常菜餚。
利用蛤蠣的湯汁搭配雞湯，也有人把他與麵線煮在一起就成了蛤蠣絲瓜麵線。
蛤蠣與絲瓜都是熱量很低的食材，絲瓜有天然甘甜風味，蛤蠣則有豐富的蛋白質。
搭配起來就成了一到養生菜，對於有高血壓、心臟方面疾病的人很適合。

五味花枝

滾水川燙過的花枝，在底下鋪上生薑絲，上頭除了撒上青蔥外，更淋上五味醬搭配。
醬料搭配合宜，吃起來順口且下飯。
五味醬很適合搭配海鮮、肉類和用水煮川燙的料理。裡頭有薑蒜和少許辣椒，搭配起來讓簡單的料理有各種風味。

味增吳郭魚湯

這湯，真是美味。新鮮的魚肉在淡淡的味增湯裡面飄浮著，老闆端上來的時候隨著熱騰騰的蒸氣香味撲鼻。
吃一塊嫩嫩的魚肉在喝一口味增湯，讓嘴裡的油膩減少了許多。


「阿河灶腳料理」創業於民國八十四年，位於南勢角，至於地址我就不清楚了。電話可撥 02-2942-6258 或撥 0922-289565

[美食天地] 茶果醬 - 焦糖洋梨

這天又來到小義大利咖啡找阿諾喝咖啡、聊是非。
看著冰箱裡面擺滿的Cafe Kids 天然茶果醬，忍不住問問阿諾，這茶果醬除了拿來泡天然的水果茶喝、夾麵包吃，還可以做些什麼樣的料理呢？
阿諾馬上回答說，做一杯「焦糖洋梨牛奶」呀。

喔？牛奶加入果醬，會是什麼樣的滋味呢？
我馬上掏出相機等待阿諾的示範，讓我在家裡也可以自己慢慢找出各種特別的調理方式，甚至分享給朋友喝一杯。

先來講牛奶加熱的部份。
一般我們當然可以利用瓦斯爐或是電磁爐來加熱我們準備的鮮奶，在店裡面，剛好看到阿諾的新產品，所以也請他順便示範操作。
只是在加熱牛奶的時候要注意一下牛奶的溫度，建議是加熱到 65度C 的時候就可以停止加熱了，避免牛奶過熱而破壞了牛奶的蛋白質。

阿諾拿出 Baron Stovetop Espresso / Cappuccino Maker 義式蒸汽咖啡壺的變身體，蒸汽壺。

這款蒸氣壺，就單純用來加熱開水，可以利用蒸汽來加熱飲品或是自己打熱奶泡

使用以前，把在壓力錶旁的橡膠栓塞取下。

打開上蓋後，加入一般開水或是熱水。加入熱水的加熱速度當然就會比較快囉。

加入水以後，放上上蓋鎖緊，就可以準備加熱了。

栓上蒸汽壺後，檢查一下上蓋是否有緊密，避免加熱滾燙以後漏氣了。

階下來就把蒸汽壺放到瓦斯爐或是電磁爐上開始加熱了。
觀察壺上的壓力計，到了 1.5 kg/cm2 (約1.5 巴) 就可以扭開蒸汽閥使用了。

準備牛奶吧，牛奶當然是看個人喜好選購。

看蒸汽噴出來實在有點令人興奮的感覺。

加熱牛奶，這個時候蒸汽壺還是可以繼續加熱的，可以依照個人喜好打一點棉棉的奶泡。
當然還要注意牛奶的溫度喔，大約到 65 度C 就可以停止加熱了。

使用完蒸汽來加熱牛奶以後，記得清潔蒸汽棒上的牛奶，避免牛奶乾掉形成難以去除的奶垢。

拿出茶包放到加熱過的牛奶內沖泡、攪拌，直到牛奶的顏色變了就差不多了。
這個步驟也是依照個人的口味選擇與調配囉。

牛奶準備好了。可以先放在一旁。

阿諾接著拿出這款「焦糖洋梨」的果醬，這款果醬也是使用天然的材料製作而成。

用湯匙或調羹取出適當的量，放到小鍋子裡面，要來把它加熱了。

這款「焦糖洋梨」的成品，原本就是這樣您結成近固體的狀態。
因為我們要調配在溫熱的牛奶裡頭飲用，所以先把它加熱到一體滾燙的狀態後，
再加入到準備好的「牛奶茶」裡頭去，才不會因為溫度不夠而無法完全溶解。

到這個程度就可以把火關閉了。

把剛剛就加熱好也將茶包丟入的「牛奶茶」倒到杯子裡頭。

恩，依照個人的口未來拌入加熱過的「焦糖洋梨」醬汁。

瞬間聞到牛奶茶的香味，又加讓濃濃焦糖洋梨的風味。兩者配在一起.....有令人舒暢放鬆的感覺。

這杯特調的「焦糖洋梨牛奶茶」喝起來甜甜的，又帶有茶香。
不過主要還是牛奶佔大部分比例，不會因為放入了茶包而少了牛奶的味道。
加入「焦糖洋梨」以後，讓牛奶喝起來有香香的甜，水果的滋味。
在天氣多變化的冬天裡，下班後輕鬆的幾個步驟，好好的坐在沙發上慢慢品嚐，或許是另一種風味。